Barista workshop
- Gezellig en leerzaam
- € 27,50 per persoon
- Kleine groepen
- 2 uur
Maak kennis met de wereld van specialty koffie
In twee uur tijd nemen we je mee langs de hele reis van de koffieboon: van de plant tot in je kopje. Je ontdekt wat specialty coffee bijzonder maakt en traint je smaakzin tijdens een geleide proefsessie. Daarna ga je zelf aan de slag met onze professionele horeca-apparatuur en leer je je eigen favoriete koffie maken.
Wat ga je doen?
- De herkomst van koffie: Hoe wordt koffie gemaakt, welke smaken proef je bij verschillende regio’s en wat is specialty koffie?
- Cupping: Koffie ‘cuppen’ is een speciale zetmethode die gebruikt wordt om alle verschillende smaken en aroma’s in de koffieboon écht te kunnen proeven. Welke verschillen proef jij tussen specialty koffie en ‘normale’ koffie?
- Espresso zetten: Na een korte uitleg over de koffiemachine, ga je zelf espresso’s zetten. Door precies te werken krijg je een prachtige cremalaag en komt de koffieboon goed tot zijn recht.
- Melkschuimen: Leer hoe je melk opschuimt tot glanzend microfoam en oefen met het schenken van een cappuccino, flat white of latte macchiato. Met een beetje geluk schenk je vandaag je eerste hartje!
In deze workshop combineren we gezelligheid met een brede introductie in koffie en barista skills. Je gaat naar huis met een nieuw stukje vakmanschap waar je zelf de vruchten van plukt.
Koffiemachine gevorderden
- Gedrukt cursusmateriaal
- € 37,50 per persoon
- Kleine groepen
- 3 uur
Leer je espressomachine perfect gebruiken en afstellen
Heb jij een prachtig espresso-apparaat op het aanrecht staan, maar blijf je toch naar je vaste koffiebar gaan voor een écht goede espresso of cappuccino? Na vandaag is dat niet meer nodig. Tijdens onze Barista Workshop voor gevorderden bouw je het fundament onder jouw skills als thuisbarista.
Je hebt de apparatuur, maar het resultaat blijft wisselend van smaak. Het geheim zit hem niet in geluk, maar in precisie. Tijdens deze training duiken we in de wereld van meten, proeven en afstellen. Leer hoe je het maximale uit je bonen haalt en hoe je met je eigen machine dezelfde resultaten krijgt.
Wat ga je doen?
- Invloed van de koffieboon: Wat zijn de verschillen tussen koffiebonen, welke smaken proef je bij verschillende regio’s en wat doet de koffiebrander?
- De apparatuur: Een stukje theorie over welke soorten koffiemachines en bonenmalers er zijn en waarom dat belangrijk is. Daarna leer je hoe je de molen afstelt voor die prachtige crema en gebalanceerde espresso.
- Praktijk & Techniek: Op de juiste manier tampen en flushen, de stabiele basis waarmee je schommelingen in de smaak voorkomt.
- Melkschuimen: Na uitleg ga je zelf oefenen met het maken van romig microfoam, met de perfecte textuur voor latte art.
- Werken met de koffiemachine: Stel de machine goed af, controleer je timing en train je workflow voor een schoon eindresultaat en een tevreden koffiemachine. Na afloop behandelen we het dagelijks onderhoud, reiniging en veelvoorkomende problemen.
Na deze workshop heb jij de controle over de knoppen en serveer je koffie waar je vrienden voor in de rij gaan staan.
Koffieworkshop op maat
- voor alle niveaus
- 1 tot 20 deelnemers
- inhoud in overleg
Of je nu een inspirerend bedrijfsuitje plant, een 21 diner viert of op zoek bent naar een bijzondere activiteit met vrienden of familie: een op maat gemaakte koffieworkshop bij Drip is een gegarandeerd succes.
Samen met jou stellen we een programma samen dat perfect aansluit op jullie groep. Of het nu gaat om een informele groepsactiviteit of een verdiepende training voor jouw horecamedewerkers, wij zorgen dat iedereen persoonlijke aandacht krijgt op zijn of haar eigen niveau.
Waar kan de training uit bestaan?
We kunnen de bovenstaande Barista Workshop of Koffiemachine Gevorderden op locatie verzorgen, maar een koffietraining op maat kan bijvoorbeeld ook uit de volgende onderwerpen bestaan:
- Introductie in de wereld van koffie: Leer over de herkomst van koffie en kijk, ruik en proef verschillende stadia van koffiebes tot gebrande boon.
- Oefenen achter de espressomachine: Leer de machine en koffiemolen afstellen en maak de espresso af met je eerste kannetjes glanzend melkschuim.
- De Reisbarista: Een themaworkshop waarin jullie alles leren over koffie onderweg. We bespreken verschillende tools voor koffie in je backpack, bij de tent of gewoon in je eigen tuin.
Naast deze suggesties kunnen we deze koffietraining zo breed of diepgaand maken als je wilt! Wil je ingewerkt worden voor een baan als barista in een koffiebar? Ook dat kan. Neem contact op, we denken graag met je mee.
